Très belle robe à teintes tuilées. Au nez, ce sont les arômes de torréfaction de type pain grillé et épices douces qui ressortent dans une grande fraîcheur. En effet, 2010 est une année très fraîche qui a donné à ce millésime un style climatique plus continental que méditerranéen.
Souple et délicat en bouche, les tanins fondus se font oublier et laissent la place à une jolie finale de sous bois.
2010.
Degré : 13%
argilo-limono-sableux
Vinification20 jours de cuvaison avec remontage, délestages et pigeages. Le travail de vinification biologique sur ce millésime en fait un vin sans sulfites.
Servir chambré ( 16°C) avec des viandes rouge en sauce ou des fromages de caractères.
DégustationMûri lentement dans nos chais, ce vin est maintenant à point. il se conservera encore 2 à 3 ans.
Syrah
: 70 %
Grenache noir
: 30 %