Robe légère limpide et brillante aux nuances fuchsia. Le registre fruité et florale de ce vin est à son comble avec des expressions de griotte, pivoine, coulis de fraise et de poivre rose. La bouche, tout en jus, se revèle complexe au fur et à mesure de la dégustation
Le millésime2015
Degré: 13.5 %
Argilo-limono-sableux
VinificationLa date de vendange du grenache est poussé à son maximum pour obtenir une pureté et une précision du fruit la plus complète possible. La date de vendange optimale de la Syrah allonge la bouche en finale avec une fraîcheur persistante incomparable. Est effectué le tri avant et après récolte afin de s'assurer de la qualité que chaque baie.
ÉlevageInox à 100¨% afin de préserver toute la pureté du fruit
Servir chambré ( 16°C) avec un gigot de 7 heures et un tournedos Rossini.
DégustationRobe rubis aux nuances violines, Poème de Syrah a un nez franc et ouvert sur des caractéristiques propres aux cépages : bâton de réglisse, cassis et eucalyptus. En bouche, le travail de cuvaison fait de remontages quotidiens et de délestages offre une trame tannique audacieuse. L'équilibre est délicat, de type septentrional.
Cette cuvée réussit la prouesse d'être à son avantage dès aujourd'hui et de pouvoir se conserver encore 5 ou 6 ans.
Grenache noir
: 50 %
Syrah
: 50 %